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Traité d'oenologie - Tome 1 - 6e éd. - Microbiologie du vin. Vinifications par Pascal Ribéreau-Gayon ont été vendues pour EUR 125,00 chaque exemplaire. Le livre publié par Dunod. Il contient 704 pages et classé dans le genre Viticulture - Oenologie. Ce livre a une bonne réponse du lecteur, il a la cote 3 des lecteurs 391. Inscrivez-vous maintenant pour accéder à des milliers de livres disponibles pour téléchargement gratuit. L'inscription était gratuite.

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Description du livre Traité d'oenologie - Tome 1 - 6e éd. - Microbiologie du vin. Vinifications : Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'œnologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'œnologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle édition apporte de nombreuses mises à jour et des compléments : sur la microbiologie du vin : métabolisme et condition du développement des levures, métabolisme des bactéries lactiques, l'emploi du SO2 et les produits agaissant en complément du SO2, sur les vinifications: le raisin et sa maturation, les vinifications en rouge, en blanc et particulières. Ces compléments sont issus des avancées récentes et des derniers travaux de la Faculté d'œnologie..

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Le Titre Du Livre	:	Traité d'oenologie - Tome 1 - 6e éd. - Microbiologie du vin. Vinifications
Vendu par	:	Dunod (03/10/2012)
Editeur	:	Pascal Ribéreau-Gayon
Langue	:	Français
ISBN	:	2100582348
Livre Format	:	E-Book, Hardcover
Nombre de pages	:	704 pages
Genre	:	Viticulture - Oenologie
Nom de fichier	:	traité-doenologie-tome-1-6e-éd.-microbiologie-du-vin.-vinifications.pdf
La taille du fichier	:	13.28 KB

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